Galletas con forma de lápices de colores

¿Quién dijo que morder los lápices es dañino? Pues estos lápices no sólo podrás morder, si no comértelos completamente, porque son unas deliciosas galletitas en forma de lápices.

Ingredientes
250 gramos de harina
1 cda. crema agria
1/3 cucharadita de sal
100 g de azúcar
1 yema de huevo
1/2 cucharadita de vainilla

100 g de mantequilla

Colorante vegetal

Preparación

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Mezcla la mantequilla y el azúcar hasta ablandar.

recetalapiz2Añade la yema de huevo, la crema agria, la vainilla y la sal.

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Añade la harina tamizada en porciones. La masa debe ser suave, elástica y no se pegue a las manos.

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Divide la masa en dos partes: 1/3 y 2/3.

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Extiende la masa formando un rectángulo de aproximadamente 15 cm. Cubre con plástico y refrigera durante 1 hora.

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Tiñe la masa con los colorantes alimenticios al tono deseado. Ahora divide en porciones pequeñas por el número de colores que vayas a usar y haz tiritas muy finas (churritos)

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Estira la pasta formando una capa rectangular delgada ( corta tiras de 5 cm).

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Coloca en medio de cada tira un “churrito” de color y enrolla con cuidado.

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Lubrica la parte superior con huevo batido.

recetalapiz10Cubre una charola para hornear con papel pergamino, coloca las tiras enrolladas y hornea a 200 grados durante 15-20 minutos.

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Deja que se enfríen completamente, y sólo entonces con un cuchillo raspa suavemente la punta a los “lápices”.
Ahora si, puedes permitir que los niños muerdan estos lápices.

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