Ensalada de lechuga con manzana y nuez

Waldorf Salad

Cuando llega el verano empezamos a buscar alimentos frescos, es por eso que en esta ocasión tenemos para ti una ensalada deliciosa.

Ingredientes

  • 4 cucharadas de jugo de naranja
  • 1 cucharada de mostaza Dijon
  • 1/4 de taza de aceite de oliva
  • 2 piezas de manzana roja Red Delicious
  • 3/4 de taza de nuez en trozo
  • 1/4 de taza de apio rebanado delgadito
  • 1 pieza de lechuga romanaWaldorf Salad

Preparación

Con un batidor de globo mezcle 2 cucharadas de jugo de naranja con mostaza, ponga poco a poco el aceite para emulsionar. Sazone con sal y pimienta.
Rebanar las manzanas delgadas sin pelarlas y poner con el resto del jugo de naranja en una ensaladera.
Separar las hojas de lechuga y cortarlas si es necesario. Mezclar con el apio y las nueces y poner en el recipiente con las manzanas.
Poner la vinagreta, revolver y servir inmediatamente.