Deliciosos flanes para hacer negocio

Uno de los postres favoritos de todos los tiempos sin duda son los flanes. Y hoy tengo para ti una receta que amarás por la sencillez, facilidad y economía para prepararlo. Es por estas características que es óptimo para hacer negocio.

No importa que el clima sea caluroso, se conservan perfectos en sus vasitos individuales.

Ingredientes para el caramelo: 

  • Azúcar refinada ¼ taza
  • Agua ¼ taza

Ingredientes para el flan

  • Leche 1 litro
  • Azúcar morena 1 taza
  • Canela en polvo 1 cucharadita
  • Maicena 8 cucharadas
  • Agua 1 taza
  • Vainilla 1 cucharada
  • Colorante amarillo en gel

Preparación del caramelo

1. Hierve el agua y el azúcar en una cacerola u ollita hasta que el caramelo adquiera un tono dorado. Deja enfriar un poco.

2. Distribuye el caramelo en los vasitos y reserva.

Preparación del flan

1. Calienta la leche con el azúcar y la canela hasta que hierva ligeramente.

2. Mezcla la maicena con el agua hasta eliminar los grumos.

3. Baja la intensidad del fuego; añade la vainilla y la maicena. Mezcla y agrega unas gotitas de colorante; deja espesar por un par de minutos.

4. Vierte la mezcla en los vasitos, deja entibiar y refrigera. 5. Desmolda y presenta en papelitos encerados o capacillos de panqué.

Con esta receta resultan 12 flanes de 100 gramos cada uno aproximadamente, podrás obtener con una ganacia del 100% si adquieres los ingredientes a granel o en cantidades más grandes.

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