Pastel de carne molida con hojaldre

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Pastel de carne molida con hojaldre 

Ingredientes:

  • 4 huevos
  • 1/2 taza de aceite
  • 1/3 de taza de leche
  • 1 caja de crema
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 taza de queso parmesano rallado
  • 2 y 1/2 tazas de harina de trigo
  • 1 cucharada de maicena
  • 1 cucharada de polvo de hornear
  • Aceite y harina de trigo para engrasar

Relleno:

  • 3 cucharadas de aceite
  • 1 cebolla picada
  • 400g de carne molida
  • 1/2 taza de aceitunas verdes picadas
  • 1 zanahoria rallada
  • 2 tomates picados
  • 1 lata de guisantes drenados
  • Sal y pimienta al gusto
  • 2 huevos hervidos y picados

    Modo de preparación:

1- Para el relleno, calentar una sartén con aceite a fuego medio y freír la cebolla y la carne molida hasta que se libere toda el agua.
2- Añade la aceituna, la zanahoria y saltéala durante otros 2 minutos.
3- Añade el tomate, el guisante, sazona con sal y pimienta y saltéalo durante otros 3 minutos.
4- Añade los huevos, mézclalos y apágalos.
5- Para la pasta, pon los huevos, el aceite, la leche, la crema, la sal y el parmesano en la licuadora y bátelos hasta que estén suaves.
6- Pásalo a un bol, añade la harina, la maicena y la levadura y mézclalo con una cuchara.
7- Vierte la mitad de la masa en un molde de 25cm x 35cm engrasado y enharinado, extiende el relleno sobre él y cubrelo con el resto de la masa.
8-Hornea durante 35 minutos en un horno precalentado. Sírvelo.
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