Delicioso Pay de queso sin hornear

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Prepara un rico pay de queso crema sobre una base de galletas Marías. Lo puedes adornar con rebanadas de fresa, fruta de temporada o nuez.

Ingredientes 

  • Porciones: 8
  • 1 1/2 tazas (150 gramos) de galletas Marías finamente molidas
  • 1/2 barrita (45 gramos) de mantequilla, derretida
  • 3 cucharadas (40 gramos) de azúcar refinada
  • 227 gramos de queso crema
  • 1/3 taza (65 gramos) de azúcar refinada
  • 2 cucharadas (30 mililitros) de jugo de limón
  • 1/2 taza (125 mililitros) de crema para batir (batida)
  • 1/2 taza (75 gramos) de fresas rebanadas (opcional)

Instrucciones

  1. Mezcla las galletas con la mantequilla derretida y 3 cucharadas de azúcar, hasta tener una masa uniforme.
  2. Forra con la masa el fondo y paredes de un molde para pay. Refrigera hasta antes de usar.
  3. Bate el queso crema con 1/3 taza de azúcar y el jugo de limón, hasta que el azúcar se haya disuelto.
  4. Apaga la batidora y envuelve la crema batida con ayuda de una espátula.
  5. Coloca el relleno dentro de la base del pay y cubre con papel aluminio.
  6. Congela durante 1 hora.
  7. Coloca dentro del refrigerador 30 minutos antes de servir.
  8. Adorna con rebanadas de fresa. Y disfruta de esta delicia.
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